LECCIA STELLA ALL’ACQUAPAZZA MEDITERRANEA CON PATATE CROCCANTI

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Il Cucchiaio dello Stregatto

LECCIA STELLA ALL'ACQUAPAZZA

Buongiorno a tutti, arriva l’estate? Mah, viste le temperature non sembra, ad ogni modo è evidente che il mio corpo ha iniziato a svegliarsi dal lungo letargo invernale e il mio palato richiede ricette fresche e profumate!

Ieri sono andata in pescheria, tra i soliti gamberi, salmone e rombo ho visto un cartellino che non conoscevo: leccia stellata € 13,00, chiedendo informazioni la pescivendola mi ha svelato essere un pesce azzurro con carne simile all’orata, e questo è bastato  a convincermi.

Semplicissima da pulire, non ha le squame,  va eviscerata e lavata con cura ed è pronta per la pirofila da forno, è piatta ed è quindi versatile anche se cotta alla griglia, inoltre ha la pelle spessa che protegge le carni dalla disidratazione della cottura e poi è un pesce azzurro e perciò la sua carne è grassa e ricca di omega 3, insomma veramente una specie interessante!

Ve…

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