D.O CAVA

……………………….su http://www.luccafoodwine.com

"Tran0 hasta morir"

CAVA

Historia el origen del CAVA viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del siglo XX, los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados supusieron el control de la segunda fermentación en botella y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las brujas producidas en el vino nació sin método tradicional método champagne

En el siglo XIX varias familias de san sadurní d’anoia iniciaron la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona fruto de sus estudios y ensayos vinculados el prestigioso instituto agrícola catalán san isidro encontraron una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad

En 1872 se elaboran el municipio de sant sadurní d’anoia las primeras botellas de cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital  del cava

En…

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