Crema gialla con curry e menta

………………………..su http://www.luccafoodwine.com

VegZone

Stasera leggerezza con una crema, ovviamente veloce da fare, ma gustosa in abbinamento a crostini integrali 😁
Crema di porro, carote e zucchine con curry e menta
Ricetta: soffriggere il porro, aggiungere le carote e le zucchine a tocchetti con un po’ di acqua, sale e pepe, dopo qualche minuto aggiungere il curry e lasciar andare per 15 minuti fino a quando le verdure sono pronte.
Ridurre tutto a una crema con il minipimer o frullatore. Completare con olio evo e foglioline di menta tritate. 😃

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#vegzone #vegan #cena

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